Слушай, по поводу форм и вариантов - французы, насколько я понимаю, очень быстро реагируют.
Например, во франции в нашей сфере (IT) очень популярный способ - нанимать сотрудников из SSII:

https://fr.wikipedia.org/wiki/Entreprise_de_services_du_num%C3%A9rique

В обоих компаниях, в которых я работал здесь во Франции - коллег из этих боди-шопов - было до фига. Это позволяет компании быстро сбрасывать "баласт" или быстро наращивать силы в случае изменения рынка, клиентской базы.

На мой обывательских взгляд, здесь, во Франции, по сравнению с той же Россией - всё очень зарегулировано (не в том смысле, что задушено, а именно зарегулировано, очень много незначительных, казалось бы, аспектов учитывается в разных законах/налогах/вычитах/...).
Та же тема поста - она очень зарегулирована: и тебе учитывают - новое или старое жильё, и в каком районе, и как ты будешь выплачивать, и первое ли оно у тебя, ...